新华网 正文
北京餐桌食品明年过半品牌化
2018-09-21 08:30:51 来源: 北京日报
关注新华网
微博
Qzone
评论
图集

  摆脱孔雀石绿这种非法添加剂,鳜鱼休眠进京;京企出手寻找优质直供地,让更好吃的土豆供应京城;政府之间签署协议共同介入监管,更多更安全的食品将大量端上市民餐桌……以冬奥会为契机,本市已与各地政府监管部门、基地和企业大举签约,启动了食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”机制,全面提升北京食安保障水平。明年,本市重点食品中,将有70%的果蔬、60%的猪牛羊鸡肉、50%的禽蛋和水产品源自标准化生产的基地,甚至有自己的品牌。北京老百姓也将从“吃品种”升级为“吃品牌”。

  “松鼠鳜鱼”一梦进京

  北京松鹤楼有道令四方食客趋之若鹜的名菜——松鼠鳜鱼,除了刀工讲究、火候精细,鱼的选材更为关键。

  “这鳜鱼呀,第一要鲜活,第二要保证分量。”松鹤楼朝阳门店总经理祖丽早就习惯盯着采购部门检查鳜鱼,工作人员也都习惯逐批查看票证。

  今后,这样的检查将从企业上升成政府部门层面。从广东佛山到北京的2200公里漫漫长路,鳜鱼鲈鱼已经脱离了孔雀石绿的违法添加,在低温中“一梦进京”。

  这样的运输方式,源于北京和佛山市签署的食品安全协议。从佛山养殖到端上北京市民餐桌,一条鳜鱼要体检3次,在出塘前还要接受“大考”,检测合格后才能装车运抵北京;运输过程中也必须低温暂养、纯氧配送。为了避免运输过程出现问题,每辆车都配备了GPS定位装置和温度传感器,佛山和北京最大水产市场石门路市场可双向全程监控温度、路线是否合规。

  佛山市食药监局相关负责人说,半休眠状态能大量减少碰撞造成的死亡,根治过去不法商贩为提高存活率非法添加孔雀石绿等违禁品的行为。而且,本市还与外埠监管部门共建了一套食品生产供应技术标准或规范,“一把尺子量到底”的食品标准成为北京消费者的定心丸。

  京企出京打通直供线

  不仅仅是鳜鱼,来自内蒙古锡林郭勒的牛羊肉、河北张家口的蔬菜、湖北潜江的小龙虾等,都在层层保障下陆续进京。

  在一系列新鲜安全食材运抵本市背后,是一套冬奥筹办已正式进入“北京周期”、需要提高城市食品安全的运行逻辑。

  “北京是特大型消费城市,90%以上的食品靠外埠供应。”市食药监局局长徐志军说,高品质、品牌化农产品进京入市渠道的打通,需要“区域协作、基地保障、全程监管”,需要产地准出、销地准入的协作共管、责任共担。

  目前,本市已经引导京内龙头企业,在全国打造了一批符合首都标准和首都市民需求的优质食品基地和企业。这让北京市民从过去习惯的“吃品种”,进阶成了“吃品牌”。

  首农集团所属的北京裕农为全市7000多家餐厅、商超提供鲜切蔬菜。过去张家口出产的土豆品质虽好却没名气,非得辗转几百公里“贴牌”才能销往各地。2017年,裕农在张家口市张北县喜顺沟村建了4800平方米的蔬菜加工厂。如今,这里的土豆销往本市商超、规模化餐饮企业和食堂,就连不规则的小土豆也能加工成土豆粉供应京城。

  来自四面八方的优质农产品满足了首都市民舌尖上的体验,也让首都市民知道了这些食品真正的产地,成就了各地树立在北京的“美食文化产地标签”。

  明年过半肉蛋果蔬品牌化

  即将到来的冬奥会食品安全“大考”,是全面提升首都食品安全工作水平的重要契机,也将让市民及早“尝鲜”到为冬奥打造的一揽子食药安全保障举措。

  在近日召开的北京冬奥会食安动员部署会上,本市大型食品批发市场、连锁商超、中央厨房、集体配餐单位与来自全国21个省、55个地市、81个县的基地企业共同签署了500余份优质安全水果蔬菜产销直挂协议、100份畜禽肉蛋和水产品产销直挂协议和130余份米面粮油制品产销直挂协议。其中,市民喜爱的“小龙虾”将以湖北潜江市为起点,持代表产地身份和安全品质的“一票通”直接进入簋街餐馆和大洋路等批发市场。

  投资10亿元,山东潍坊刚刚对20万亩耕地进行了土壤改良修复,建立了农产品生产、加工、分级、冷链等各环节标准体系。潍坊市副市长马清民在北京冬奥食安部署会上表示,潍坊将组织更多农业龙头企业和生产基地,为首都提供更质优价廉的品牌农产品。届时,八方美食经基地严苛把关与当地严格监管,以及北京食药监部门的不定期飞行检查后,才能汇聚京城。

  徐志军说,实施“区域协作、基地保障、全程监管”机制后,到2019年年底之前,本市重点食品的标准化、基地化、品牌化覆盖率将分别实现果蔬70%、猪牛羊鸡肉60%、禽蛋和水产品50%以上;2021年年底,食品生产供应标准化、基地化、品牌化格局将全面形成,覆盖本市市场各类食品品种,低端无品牌农产品将基本退出京城市场。

  质量高了是否意味着价格贵呢?本市食药监部门还表示,“区域协作、基地保障、全程监管”通过京内外生产端与消费端的直接对接,减少流通环节,反而能在品牌化的同时降低产品的入市成本和消费端价格,让市民得到更多实惠。

+1
【纠错】 责任编辑: 沈美
新闻评论
加载更多
三峡将迎6万立方米每秒洪峰
三峡将迎6万立方米每秒洪峰
【世界杯】克罗地亚队淘汰英格兰队 首进决赛
【世界杯】克罗地亚队淘汰英格兰队 首进决赛
台风影响福州市区
台风影响福州市区
台风“玛莉亚”逼近 温岭沿海巨浪拍岸
台风“玛莉亚”逼近 温岭沿海巨浪拍岸

?
010030101090000000000000011100001123113953
友情链接: 神之泪丨重回巅峰 闻仙撰 罪孽神皇 我的现实游戏 追梦,忆梦 末日,游戏进行时 星河独渡 我做盗墓贼的日子 无敌修仙高手闯都市 聆天妖传 执魔师,阴阳续 古井集 异界我当家 神武星尊 秘影巫术 向前冲!年少的我们 我的组织不可能那么萌 饲龙师 网游之少年的梦 武夫传 第一之青莲剑君 没人像你 修仙七界 辟道者 我没开外挂 小小道童 时空猎人之猎人纪元 外人道 都市之升龙传奇 幻想即力量 樽酒无贰 被召唤神兽系统 末日之沙盒系统 造化圣佛 太初一梦 反龙帝之劫火 灵曦途 源家宝贝小混蛋 都市诛魔录 笑傲修仙途 辉煌修真 重生系统之狐妖小红娘 李二狗异世之旅 重生:武战乾坤 穹鸣 恶意的轮回 疯狂拾荒人 创界凡人 鬼事神差 穿越次元,我与V家 仙之叶 造梦三国 安魂曲之雾灵归尘 最强催债员 兵王修真也很妖 昼星传 大妖经 神级玩家闯异界 悔鬼泪 零之起源:业火的向日葵 深夜店长 嘿,你犯规了 火影之淡定人生 元素——五行五逆 最强阴阳鬼师 生死回溯 命运亦轮回 青山战神传 只要明天你能回来就好 九鼎秦时 王者李白行异界 烽月世家 神武传奇之魔幻战纪 爱情缘圆 峡谷水晶 修炼奖励系统 古帝圣道系统 凝眉词 英雄联盟之王与宫廷 苍穹之劫 墨笔问道 罪名单 风雪月剑 正道苍茫 行世传 叶晓天修仙记 逆佛途 曾经现在只爱你 桐凤篆 归属之徒 郧天神帝 老师晚上好之林夏的爱恋 异界魔法见闻录 異变EXIST 穿越异世之星辰 白衣天琊 无敌战斗力系统 我们是长城守卫军 轩宇梦 封神传奇之开天辟地 我的时空穿梭票 苏无锡 全能怪人的异界幸福生活 召集天使 梦幻西游之缘定天命 阴阳姻缘之白首 影大陆 染血江湖路 无限之浪 凡世录记 吃鸡直播骚操作 破烂电梯送我去异世界 魂破神穹 巴啦啦小俊威 觉灵化生 一切都将不一样 末世大混乱 修真界奇葩 玄荒九域 江宁剑 幻灵魂石岛 仙人抚我顶,传道授长生 普天X之下 真神附灵师 突然有人喊我爸 妖怪猎妖师 电竞高手之上古华夏 逆斗寰宇 网游之无尽修仙界 小明的奇妙冒险 子爵驾到 异界之启世录 秘境传闻 血灵系统 汉之塑魂 恶魔消亡史 龙力使者之圣战再起 冬眠人的最后一天 凰鲲纪 黑科技启示录 病毒计划 重生变事三两桩 太阳场 一个大专生自述 极品修仙主宰 誓芷情缘 第一的皇帝会长 请朗读并背诵全文 全球领主时代 戮天尊 一品练气士 酒中之仙 龙之天逆 命运中的选择 美食王之功败垂成 与抑郁症患者分手 睡梦神 豆行天下 花了眼了 武学藏经阁 雷来 穷志 我的盗梦空间 丹武皇尊 海贼王之梦幻征途 与容 三界降魔 如果我是强者 吻安,我的女王殿下 万灵仙途 世袭鬼差 魔法师记事 邪鬼帝 换世狂仙 我在仙界开食堂 极限培育计划 墨迹杂文 末世一小民 寸日 我要去多个世界看看 一木棋牌 大神棋牌 大神棋牌 荣耀棋牌 一木棋牌 一木棋牌 娱乐兼赚钱的棋牌——一木棋牌 捕鱼棋牌完美融合的软件——真钱棋牌 吉祥棋牌,一个可以任你挑选多种棋牌模式任的平台 吉祥棋牌,一个拥有多种玩法的平台 集合各类棋牌游戏,任你挑选大神娱乐 神来棋牌 星空棋牌 真钱棋牌 吉祥棋牌苹果版 388棋牌 荣耀棋牌 吉祥棋牌安卓版 宝博棋牌 比特棋牌 即刻棋牌 永旺棋牌 豪利棋牌 京梦棋牌官网安卓版 追光娱乐棋牌 追光娱乐棋牌 追光娱乐 追光棋牌 一木棋牌苹果版 双赢彩票 500棋牌 500万-彩票 北京赛车app 江苏快三app 凤凰500万 凤凰彩票网 500万彩票 一木棋牌 大神棋牌 8亿彩票 大神棋牌app 大神娱乐棋牌 大神娱乐安卓版 大神娱乐作弊器 人人赢彩票 一木棋牌app